Especialización y control de las operaciones en bodega

Cómo se cursa

Esta especialidad se imparte íntegramente de forma presencial, en aula o taller. La estructura de módulos, los requisitos de acceso y la posible obtención de un certificado de profesionalidad figuran en la ficha oficial del catálogo.

Dónde se sitúa en el catálogo

Dentro de la familia «Industrias alimentarias», que tiene 165 especialidades, esta dura 60 horas: más que la mediana (40 horas) y más que el 61 % de las demás. El área «Bebidas» agrupa 13 especialidades y hay 41 de nivel 2 en la familia.

Plan de estudio orientativo

Es una especialidad de duración media: requiere un compromiso de varias semanas, compatible con un trabajo a tiempo parcial si el horario lo permite. Esta tabla convierte las 60 horas de la especialidad en semanas según las horas que puedas dedicar; es una estimación, no el calendario real del curso.

Requisitos de acceso según el nivel

En las especialidades de nivel 2 se suele pedir una titulación de nivel básico, como la ESO, o la superación de una prueba equivalente. Si no la tienes, pregunta por las pruebas de acceso o de competencias clave.

La familia «Industrias alimentarias» y el área «Bebidas»

Abarca la elaboración de alimentos y bebidas, el control de calidad y la seguridad alimentaria, incluida la manipulación de alimentos exigida en muchos puestos.

El área Bebidas tiene 13 especialidades, con una duración mediana de 50 horas. Esta ocupa el puesto 8 de 13 si se ordenan de menos a más horas, y el 62 % de las especialidades del área admite teleformación o modalidad mixta. Por niveles, el área se reparte así: sin nivel asignado (3), nivel 1 (3), nivel 2 (4), nivel 3 (3).

Qué comprobar antes de apuntarte

• Comprueba el horario y el lugar del centro, y si hay transporte o aparcamiento razonable desde donde vives.
• Pregunta si el curso incluye prácticas en taller o en empresa y cuándo se hacen.
• Lee las bases de la convocatoria: requisitos de acceso, colectivos con prioridad, plazo y documentación.
• Confirma que la especialidad sigue vigente en la fecha de la convocatoria, y si da derecho a diploma o a certificado de profesionalidad.
• Pregunta si el curso es gratuito y si el material está incluido.

Cómo encaja en una trayectoria formativa

Para llegar a esta especialidad desde un punto de partida más básico, en la misma área tienes estas de nivel inferior:

• Operaciones básicas en bodega32 h · Nivel 1
• Carretillero en el sector cervecero64 h · Nivel 1
• Operarios de envasado en el sector cervecero300 h · Nivel 1

Para seguir avanzando después, estas especialidades de nivel superior de la misma área:

• Normativa de gestión de residuos en la industria alimentaria de bebidas50 h · Nivel 3
• Productos de calidad diferenciada70 h · Nivel 3
• Formación en expertos catadores de vinos de calidad70 h · Nivel 3

Cómo apuntarte

Los cursos los convoca el servicio público de empleo de tu comunidad autónoma. Busca convocatorias abiertas de la especialidad INAH0003 y comprueba sus requisitos. Guía: cómo apuntarse paso a paso.

Ver la ficha oficial en el catálogo del SEPE

Preguntas frecuentes

Más de bebidas

• El proceso de enologia y la cata40 h · Nivel 2
• Operaciones básicas en bodega32 h · Nivel 1
• Carretillero en el sector cervecero64 h · Nivel 1
• Operarios de envasado en el sector cervecero300 h · Nivel 1
• Elaboración, cata, maridaje y conservación de vinos50 h · Sin nivel asignado
• La industria del agua de bebida envasada10 h · Sin nivel asignado

Cursos de duración y nivel parecidos

• Implantacion de protocolo ifs versión 745 h
• Implantación del protocolo brc versión 860 h
• El proceso de enologia y la cata40 h
• Nuevas soluciones de packaging en vinos50 h

Datos del Catálogo de Especialidades Formativas (SEPE), consultados el 12/10/2026. Contrasta con la fuente oficial.