Mermas en alimentación

Cómo se cursa

Esta especialidad puede programarse en modalidad presencial o en teleformación. La estructura de módulos, los requisitos de acceso y la posible obtención de un certificado de profesionalidad figuran en la ficha oficial del catálogo.

Dónde se sitúa en el catálogo

Dentro de la familia «Industrias alimentarias», que tiene 165 especialidades, esta dura 25 horas: menos que la mediana (40 horas) y más que el 27 % de las demás. El área «Alimentos diversos» agrupa 70 especialidades y hay 74 de sin nivel asignado en la familia.

Plan de estudio orientativo

Es una especialidad muy corta: encaja como actualización puntual o como complemento de otra formación, y se puede completar en pocas semanas. Esta tabla convierte las 25 horas de la especialidad en semanas según las horas que puedas dedicar; es una estimación, no el calendario real del curso.

Requisitos de acceso según el nivel

Esta especialidad figura sin nivel de cualificación asignado, algo habitual en formación complementaria o transversal. Suele estar abierta a cualquier persona interesada, aunque cada convocatoria puede fijar sus propios requisitos.

La familia «Industrias alimentarias» y el área «Alimentos diversos»

Abarca la elaboración de alimentos y bebidas, el control de calidad y la seguridad alimentaria, incluida la manipulación de alimentos exigida en muchos puestos.

El área Alimentos diversos tiene 70 especialidades, con una duración mediana de 40 horas. Esta ocupa el puesto 18 de 70 si se ordenan de menos a más horas, y el 84 % de las especialidades del área admite teleformación o modalidad mixta. Por niveles, el área se reparte así: sin nivel asignado (41), nivel 1 (14), nivel 2 (11), nivel 3 (4).

Qué comprobar antes de apuntarte

• Mira en la convocatoria si el curso se imparte en aula, a distancia o combinado, porque la especialidad admite ambas formas.
• Si es a distancia, comprueba el equipo necesario y las tutorías o pruebas presenciales.
• Lee las bases de la convocatoria: requisitos de acceso, colectivos con prioridad, plazo y documentación.
• Confirma que la especialidad sigue vigente en la fecha de la convocatoria, y si da derecho a diploma o a certificado de profesionalidad.
• Pregunta si el curso es gratuito y si el material está incluido.

Cómo encaja en una trayectoria formativa

Para seguir avanzando después, estas especialidades de nivel superior de la misma área:

• Alergias e intolerancias alimentarias. nivel básico6 h · Nivel 1
• Seguridad alimentaria, manipulación y control de alimentos.6 h · Nivel 1
• Higiene y seguridad alimentaria contra el covid-19 en empresas de restauración y turismo15 h · Nivel 1
• Alergias e intolerancias alimentarias. nivel avanzado20 h · Nivel 1

Cómo apuntarte

Los cursos los convoca el servicio público de empleo de tu comunidad autónoma. Busca convocatorias abiertas de la especialidad INAD004PO y comprueba sus requisitos. Guía: cómo apuntarse paso a paso.

Ver la ficha oficial en el catálogo del SEPE

Preguntas frecuentes

Más de alimentos diversos

• Fundamentos de la transformación digital en las industrias alimentarias10 h · Nivel 2
• Emprendimiento agroalimentario353 h · Nivel 1
• Certificación de calidad en alimentacion50 h · Sin nivel asignado
• Envasado de productos alimentarios50 h · Sin nivel asignado
• Análisis de peligros y puntos de control críticos en pescados y mariscos (appcc)70 h · Sin nivel asignado
• Seguridad e higiene en la industria alimentaria60 h · Nivel 3
• Elaboración y conservación de alimentos30 h · Sin nivel asignado
• Control y análisis de etiquetado de productos alimenticios30 h · Sin nivel asignado

Cursos de duración y nivel parecidos

• Elaboración y conservación de alimentos30 h
• Control y análisis de etiquetado de productos alimenticios30 h
• Formación básica en higiene alimentaria: food defense, appcc, limpieza y desinfección10 h
• Seguridad e higiene en el sector hortofrutícola8 h

Datos del Catálogo de Especialidades Formativas (SEPE), consultados el 12/10/2026. Contrasta con la fuente oficial.