Limpieza y desinfección en la industria alimentaria

Cómo se cursa

Esta especialidad se imparte a distancia, mediante plataforma virtual y tutorías. La estructura de módulos, los requisitos de acceso y la posible obtención de un certificado de profesionalidad figuran en la ficha oficial del catálogo.

Dónde se sitúa en el catálogo

Dentro de la familia «Industrias alimentarias», que tiene 165 especialidades, esta dura 20 horas: menos que la mediana (40 horas) y más que el 18 % de las demás. El área «Alimentos diversos» agrupa 70 especialidades y hay 74 de sin nivel asignado en la familia.

Plan de estudio orientativo

Es una especialidad muy corta: encaja como actualización puntual o como complemento de otra formación, y se puede completar en pocas semanas. Esta tabla convierte las 20 horas de la especialidad en semanas según las horas que puedas dedicar; es una estimación, no el calendario real del curso.

Requisitos de acceso según el nivel

Esta especialidad figura sin nivel de cualificación asignado, algo habitual en formación complementaria o transversal. Suele estar abierta a cualquier persona interesada, aunque cada convocatoria puede fijar sus propios requisitos.

La familia «Industrias alimentarias» y el área «Alimentos diversos»

Abarca la elaboración de alimentos y bebidas, el control de calidad y la seguridad alimentaria, incluida la manipulación de alimentos exigida en muchos puestos.

El área Alimentos diversos tiene 70 especialidades, con una duración mediana de 40 horas. Esta ocupa el puesto 14 de 70 si se ordenan de menos a más horas, y el 84 % de las especialidades del área admite teleformación o modalidad mixta. Por niveles, el área se reparte así: sin nivel asignado (41), nivel 1 (14), nivel 2 (11), nivel 3 (4).

Qué comprobar antes de apuntarte

• Asegúrate de disponer de ordenador, conexión estable y correo electrónico propio durante todo el curso.
• Pregunta por los plazos de entrega, las tutorías y si hay alguna prueba presencial.
• Lee las bases de la convocatoria: requisitos de acceso, colectivos con prioridad, plazo y documentación.
• Confirma que la especialidad sigue vigente en la fecha de la convocatoria, y si da derecho a diploma o a certificado de profesionalidad.
• Pregunta si el curso es gratuito y si el material está incluido.

Cómo encaja en una trayectoria formativa

Para seguir avanzando después, estas especialidades de nivel superior de la misma área:

• Alergias e intolerancias alimentarias. nivel básico6 h · Nivel 1
• Seguridad alimentaria, manipulación y control de alimentos.6 h · Nivel 1
• Higiene y seguridad alimentaria contra el covid-19 en empresas de restauración y turismo15 h · Nivel 1
• Alergias e intolerancias alimentarias. nivel avanzado20 h · Nivel 1

Cómo apuntarte

Los cursos los convoca el servicio público de empleo de tu comunidad autónoma. Busca convocatorias abiertas de la especialidad INAD029PO y comprueba sus requisitos. Guía: cómo apuntarse paso a paso.

Ver la ficha oficial en el catálogo del SEPE

Preguntas frecuentes

Más de alimentos diversos

• Normativa de etiquetado de alimentos25 h · Sin nivel asignado
• Iso 22000 / 2005 para la gestión de la seguridad alimentaria30 h · Sin nivel asignado
• Materias primas en la industria de la alimentación200 h · Sin nivel asignado
• Legislación y normativa alimentaria50 h · Sin nivel asignado
• Operaciones de laboratorio agroalimentario360 h · Nivel 3
• Análisis de puntos críticos33 h · Nivel 1
• Métodos de conservación de los alimentos60 h · Sin nivel asignado
• Microbiología de los alimentos70 h · Sin nivel asignado

Cursos de duración y nivel parecidos

• Mermas en alimentación25 h
• Elaboración y conservación de alimentos30 h
• Control y análisis de etiquetado de productos alimenticios30 h
• Formación básica en higiene alimentaria: food defense, appcc, limpieza y desinfección10 h

Datos del Catálogo de Especialidades Formativas (SEPE), consultados el 12/10/2026. Contrasta con la fuente oficial.