Iniciación a la exportación de carne y productos cárnicos

Cómo se cursa

Esta especialidad puede programarse en modalidad presencial o en teleformación. La estructura de módulos, los requisitos de acceso y la posible obtención de un certificado de profesionalidad figuran en la ficha oficial del catálogo.

Dónde se sitúa en el catálogo

Dentro de la familia «Industrias alimentarias», que tiene 165 especialidades, esta dura 40 horas: justo la duración mediana (40 horas) y más que el 48 % de las demás. El área «Cárnicas» agrupa 29 especialidades y hay 41 de nivel 2 en la familia.

Plan de estudio orientativo

Es una especialidad de duración media: requiere un compromiso de varias semanas, compatible con un trabajo a tiempo parcial si el horario lo permite. Esta tabla convierte las 40 horas de la especialidad en semanas según las horas que puedas dedicar; es una estimación, no el calendario real del curso.

Requisitos de acceso según el nivel

En las especialidades de nivel 2 se suele pedir una titulación de nivel básico, como la ESO, o la superación de una prueba equivalente. Si no la tienes, pregunta por las pruebas de acceso o de competencias clave.

La familia «Industrias alimentarias» y el área «Cárnicas»

Abarca la elaboración de alimentos y bebidas, el control de calidad y la seguridad alimentaria, incluida la manipulación de alimentos exigida en muchos puestos.

El área Cárnicas tiene 29 especialidades, con una duración mediana de 150 horas. Esta ocupa el puesto 6 de 29 si se ordenan de menos a más horas, y el 14 % de las especialidades del área admite teleformación o modalidad mixta. Por niveles, el área se reparte así: sin nivel asignado (8), nivel 1 (16), nivel 2 (5).

Qué comprobar antes de apuntarte

• Mira en la convocatoria si el curso se imparte en aula, a distancia o combinado, porque la especialidad admite ambas formas.
• Si es a distancia, comprueba el equipo necesario y las tutorías o pruebas presenciales.
• Lee las bases de la convocatoria: requisitos de acceso, colectivos con prioridad, plazo y documentación.
• Confirma que la especialidad sigue vigente en la fecha de la convocatoria, y si da derecho a diploma o a certificado de profesionalidad.
• Pregunta si el curso es gratuito y si el material está incluido.

Cómo encaja en una trayectoria formativa

Para llegar a esta especialidad desde un punto de partida más básico, en la misma área tienes estas de nivel inferior:

• Elaboración, preparación y conservación de productos cárnicos para su venta75 h · Nivel 1
• Despiece de canales de porcino ibérico120 h · Nivel 1
• Productos cárnicos tratados por calor150 h · Nivel 1
• Preparación y manipulado de paletas y jamones curados160 h · Nivel 1

Cómo apuntarte

Los cursos los convoca el servicio público de empleo de tu comunidad autónoma. Busca convocatorias abiertas de la especialidad INAI0009 y comprueba sus requisitos. Guía: cómo apuntarse paso a paso.

Ver la ficha oficial en el catálogo del SEPE

Preguntas frecuentes

Más de cárnicas

• Operaciones de zona de conservas de elaborados de porcino216 h · Nivel 1
• Productos cárnicos tratados por calor150 h · Nivel 1
• Sacrificio halal8 h · Nivel 2
• Auxiliar polivalente carnicería y charcutería175 h · Nivel 1
• Carnicería y despiece30 h · Sin nivel asignado
• Despiece de porcino40 h · Sin nivel asignado
• Despiece y deshuese de jamones35 h · Sin nivel asignado
• Elaboración de piezas cárnicas40 h · Sin nivel asignado

Cursos de duración y nivel parecidos

• Manipulación de alimentos de alto riesgo25 h
• Herramientas de gestión para la calidad y seguridad del producto en la industria alimentaria30 h
• Habilidades digitales en la cadena de producción y logística en la industria alimentaria36 h
• Implantacion de protocolo ifs versión 745 h

Datos del Catálogo de Especialidades Formativas (SEPE), consultados el 12/10/2026. Contrasta con la fuente oficial.