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Habilidades y competencias en la dirección de cocina

Habilidades y competencias en la dirección de cocina (código HOTR0035) es una especialidad del Catálogo de Especialidades Formativas del SEPE, de la familia profesional «Hostelería y turismo», con una duración de 25 horas y nivel 2. Modalidad en el catálogo: presencial y teleformación.
CódigoHOTR0035 (versión 1)
Familia profesionalHostelería y turismo
Área profesionalRestauración
Nivel de cualificaciónNivel 2
ModalidadPresencial y teleformación
Vigencia en el catálogodesde el 22/12/2022 hasta el 31/12/2029
Duración total25 horas (una semana a 20 h/semana, estimación)

Cómo se cursa

Esta especialidad puede programarse en modalidad presencial o en teleformación. La estructura de módulos, los requisitos de acceso y la posible obtención de un certificado de profesionalidad figuran en la ficha oficial del catálogo.

Dónde se sitúa en el catálogo

Dentro de la familia «Hostelería y turismo», que tiene 289 especialidades, esta dura 25 horas: menos que la mediana (35 horas) y más que el 33 % de las demás. El área «Restauración» agrupa 184 especialidades y hay 94 de nivel 2 en la familia.

Plan de estudio orientativo

Es una especialidad muy corta: encaja como actualización puntual o como complemento de otra formación, y se puede completar en pocas semanas. Esta tabla convierte las 25 horas de la especialidad en semanas según las horas que puedas dedicar; es una estimación, no el calendario real del curso.

DedicaciónDuraciónEquivale a
5 h por semana5 semanasunos 1,2 meses
10 h por semana3 semanasmenos de 1 mes
15 h por semana2 semanasmenos de 1 mes
20 h por semana2 semanasmenos de 1 mes
30 h por semana1 semanamenos de 1 mes

Requisitos de acceso según el nivel

En las especialidades de nivel 2 se suele pedir una titulación de nivel básico, como la ESO, o la superación de una prueba equivalente. Si no la tienes, pregunta por las pruebas de acceso o de competencias clave.

La familia «Hostelería y turismo» y el área «Restauración»

Incluye la cocina, la sala y el bar, la repostería, el alojamiento, la gestión de agencias y la información turística. Es un sector con mucha estacionalidad y demanda de idiomas.

El área Restauración tiene 184 especialidades, con una duración mediana de 35 horas. Esta ocupa el puesto 61 de 184 si se ordenan de menos a más horas, y el 65 % de las especialidades del área admite teleformación o modalidad mixta. Por niveles, el área se reparte así: sin nivel asignado (24), nivel 1 (97), nivel 2 (57), nivel 3 (6).

Qué comprobar antes de apuntarte

  • Mira en la convocatoria si el curso se imparte en aula, a distancia o combinado, porque la especialidad admite ambas formas.
  • Si es a distancia, comprueba el equipo necesario y las tutorías o pruebas presenciales.
  • Lee las bases de la convocatoria: requisitos de acceso, colectivos con prioridad, plazo y documentación.
  • Confirma que la especialidad sigue vigente en la fecha de la convocatoria, y si da derecho a diploma o a certificado de profesionalidad.
  • Pregunta si el curso es gratuito y si el material está incluido.

Cómo encaja en una trayectoria formativa

Para llegar a esta especialidad desde un punto de partida más básico, en la misma área tienes estas de nivel inferior:

Para seguir avanzando después, estas especialidades de nivel superior de la misma área:

Cómo apuntarte

Los cursos los convoca el servicio público de empleo de tu comunidad autónoma. Busca convocatorias abiertas de la especialidad HOTR0035 y comprueba sus requisitos. Guía: cómo apuntarse paso a paso.

Ver la ficha oficial en el catálogo del SEPE

Preguntas frecuentes

¿Cuántas horas dura el curso Habilidades y competencias en la dirección de cocina?

La especialidad HOTR0035 tiene una duración total de 25 horas en el Catálogo de Especialidades Formativas del SEPE. A 20 horas por semana equivale a una semana; el calendario real lo fija la convocatoria.

¿Se puede hacer Habilidades y competencias en la dirección de cocina online?

En el catálogo, esta especialidad puede programarse en modalidad presencial o en teleformación. Que un curso concreto se ofrezca de ese modo depende de la convocatoria y del centro.

¿Sigue vigente Habilidades y competencias en la dirección de cocina?

Sí: según el catálogo del SEPE consultado el 13/10/2026, la especialidad HOTR0035 estuvo vigente desde el 22/12/2022 y lo está hasta el 31/12/2029. Las fechas de vigencia pueden prorrogarse o sustituirse por una versión nueva.

¿Qué nivel tiene Habilidades y competencias en la dirección de cocina?

Figura con nivel 2: competencia en actividades determinadas con capacidad de utilizar instrumentos y técnicas propias, con autonomía limitada.

¿Dónde me apunto a Habilidades y competencias en la dirección de cocina?

En el servicio público de empleo de tu comunidad autónoma, que publica las convocatorias. El SEPE mantiene el catálogo; esta web es independiente y no gestiona inscripciones.

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Cursos de duración y nivel parecidos

Datos del Catálogo de Especialidades Formativas (SEPE), consultados el 13/10/2026. Contrasta con la fuente oficial.

Última actualización de los datos: . Fuente: Catálogo de Especialidades Formativas, SEPE.