Cocina mediterranea

Cómo se cursa

Esta especialidad puede programarse en modalidad presencial o en teleformación. La estructura de módulos, los requisitos de acceso y la posible obtención de un certificado de profesionalidad figuran en la ficha oficial del catálogo.

Dónde se sitúa en el catálogo

Dentro de la familia «Hostelería y turismo», que tiene 289 especialidades, esta dura 40 horas: más que la mediana (35 horas) y más que el 56 % de las demás. El área «Restauración» agrupa 184 especialidades y hay 32 de sin nivel asignado en la familia.

Plan de estudio orientativo

Es una especialidad de duración media: requiere un compromiso de varias semanas, compatible con un trabajo a tiempo parcial si el horario lo permite. Esta tabla convierte las 40 horas de la especialidad en semanas según las horas que puedas dedicar; es una estimación, no el calendario real del curso.

Requisitos de acceso según el nivel

Esta especialidad figura sin nivel de cualificación asignado, algo habitual en formación complementaria o transversal. Suele estar abierta a cualquier persona interesada, aunque cada convocatoria puede fijar sus propios requisitos.

La familia «Hostelería y turismo» y el área «Restauración»

Incluye la cocina, la sala y el bar, la repostería, el alojamiento, la gestión de agencias y la información turística. Es un sector con mucha estacionalidad y demanda de idiomas.

El área Restauración tiene 184 especialidades, con una duración mediana de 35 horas. Esta ocupa el puesto 97 de 184 si se ordenan de menos a más horas, y el 65 % de las especialidades del área admite teleformación o modalidad mixta. Por niveles, el área se reparte así: sin nivel asignado (24), nivel 1 (97), nivel 2 (57), nivel 3 (6).

Qué comprobar antes de apuntarte

• Mira en la convocatoria si el curso se imparte en aula, a distancia o combinado, porque la especialidad admite ambas formas.
• Si es a distancia, comprueba el equipo necesario y las tutorías o pruebas presenciales.
• Lee las bases de la convocatoria: requisitos de acceso, colectivos con prioridad, plazo y documentación.
• Confirma que la especialidad sigue vigente en la fecha de la convocatoria, y si da derecho a diploma o a certificado de profesionalidad.
• Pregunta si el curso es gratuito y si el material está incluido.

Cómo encaja en una trayectoria formativa

Para seguir avanzando después, estas especialidades de nivel superior de la misma área:

• Escanciador de sidra para camareros con experiencia en el escanciado de sidra6 h · Nivel 1
• Operaciones básicas de aprovisionamiento y conservación culinarias8 h · Nivel 1
• Identificación de alérgenos y manipulación de alimentos en establecimientos de hostelería y restauración10 h · Nivel 1
• Guarniciones y presentaciones culinarias10 h · Nivel 1

Cómo apuntarte

Los cursos los convoca el servicio público de empleo de tu comunidad autónoma. Busca convocatorias abiertas de la especialidad HOTR017PO y comprueba sus requisitos. Guía: cómo apuntarse paso a paso.

Ver la ficha oficial en el catálogo del SEPE

Preguntas frecuentes

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• Alimentos de aragón y su calidad diferenciada30 h · Nivel 1
• Cocina para celiacos35 h · Sin nivel asignado
• Cocina sana35 h · Sin nivel asignado
• Cocina vegetariana40 h · Sin nivel asignado

Cursos de duración y nivel parecidos

• Protocolos en hostelería25 h
• Técnicas y procedimientos de limpieza en alojamientos30 h
• Juegos y productos del juego50 h
• Analisis sensorial de vinos35 h

Datos del Catálogo de Especialidades Formativas (SEPE), consultados el 12/10/2026. Contrasta con la fuente oficial.